El proyecto supone la creación de un Centro de Cría y Selección del Gallo Combatiente Español, en suelo no urbanizable de Sanlúcar de Barrameda. La actividad a implantar incluye áreas de INVESTIGACIÓN, CONTROL Y PRESERVACIÓN DE LA ESPECIE, así como aulas para FORMACIÓN Y DIFUSIÓN del conocimiento sobre la crianza de este tipo de aves.

La implantación del proyecto y su emplazamiento se justifican por la SINGULARIDAD de la actividad y la utilidad pública o interés social de la misma. Se plantea la construcción de una edificación principal con destino a albergar los laboratorios y aulas de formación e instalaciones administrativas, así como una amplia zona a aire libre destinada a acoger los recintos de cría y selección, ELEMENTOS CLAVE para la conformación y localización del proyecto. Con esta nueva instalación se facilitan y agilizan los procesos de control y mejora de la especie.